原产亚洲和欧洲。

壳斗科水青冈属植物，虽然常称“山毛榉”。

种加名“sylvatica”意为“林地”。

乔木。

观赏树木。

嫩叶和坚果食用。

树皮和枝条等药用。

传统医学用途：慢性支气管炎，牙痛，风湿，痛风，皮肤病，等等。均缺乏科学证据。

未成熟或生坚果有毒，含较多单宁，大量服用也许会引起胃不适等症状。

欧洲水青冈也含草酸。

外用也许有吸收中毒或感染等风险。

禁忌（药用或大量食用）：

怀孕或正在哺乳

肾脏问题