野甘蓝变种，野甘蓝原产欧洲。

十字花科。

种加名“oleracea”意为“蔬菜或食用”，变种名“alboglabra”意为“白色无毛”。

草本或亚灌木。

花和叶食用。

这些十字花科蔬菜含芥子油甙，被认为对人体有益。烧煮会降低该物质水平，蒸、微波或炒影响不大。

叶等药用。

传统医学用途：感冒，咳嗽，哮喘，腹泻，便秘，胃炎，结肠炎，贫血，心脏病，白内障，黄斑变性，神经管缺陷，痛经，潮热，风湿，关节炎，骨质疏松，性病，皮疹，烧伤，溃疡，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。

芥子油甙摄入太多也许会引起甲状腺肿。

芥蓝过量食用也许会引起腹泻、胀气、胃痉挛和高钾血症。

绝经前妇女过量服用芥蓝可能会稍微增加乳腺癌风险，绝经后妇女无此风险。

有文献称芥蓝含奎宁，此种物质可引起严重不良反应，需进一步确认。

更多信息可参考“卷心菜”等相关植物专篇。

禁忌：

怀孕或正在哺乳（药用）

甲状腺功能减退

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。