原产亚洲、北美洲、非洲、澳洲和欧洲。

蓼科。

荞麦含蛋白质、纤维、脂肪酸和类黄酮化合物。就营养学来说，荞麦对糖尿病和心脏病患者有益，但是否有相关治疗作用就是另一回事了。

地上部分药用。

传说用途：慢性静脉功能不全，静脉曲张，视网膜出血，糖尿病性视网膜病变，糖尿病，肾脏疾病，肝脏疾病，高胆固醇，动脉硬化，心脏病，中风，腹腔疾病，肺出血，辐射病，痛风，肥胖症，便秘，皮肤瘙痒，冻疮，头痛，癌症，催乳，减肥，等等。均缺乏科学证据。

荞麦食用一般是安全的。不良反应包括恶心、呕吐、消化不良、皮疹和气喘。荞麦也会增加皮肤光敏性。

吸入或摄入荞麦或其产品及成分，职业性暴露，使用荞麦枕，均引起过过敏症状。在对乳胶敏感的人中，也发生过致命的过敏反应。

荞麦脂肪含量比较高，有两点要注意。一是饮食控制不好会增重，二是易变质，特别是在夏季，长期摄入变质食物可能会损坏细胞和促进动脉阻塞。

发生过荞麦性大肠杆菌感染。

荞麦含芦丁，有“芦丁”专篇。

荞麦种子含槲皮素和微量氰化物。

槲皮素会与一些药物相互作用。

种皮含牡荆素，此物质也许会引起甲状腺肿。

叶和茎中的绿原酸可能会引发呼吸道变态反应，并有泻剂样作用。

禁忌：

怀孕或正在哺乳（非敏感者，限荞麦谷物）

荞麦过敏

消化性溃疡手术

糖尿病

甲状腺问题

药物相互作用：

氟喹诺酮类抗生素: 共剂应谨慎。

肝脏细胞色素P 4502C8分解的药物: 共剂应谨慎。此类药物包括紫杉醇等, 更多的请咨询医生。

降压药: 共剂应谨慎。