原产南北美洲，非洲等地有分布，中国可能引种。

蒜香草科蒜香草属。

种加名“alliacea”意为“蒜味”，叶和根有强烈的类似大蒜的气味，食用此植物后牲畜乳汁也有大蒜气味。

亚灌木或灌木。

宗教仪式使用的植物。

根、叶和全草药用。

传统医学用途：疟疾，感冒，发热，流感，头痛，哮喘，百日咳，肺炎，支气管炎，急性呼吸窘迫综合征，声音嘶哑，腹泻，绞痛，耳痛，牙痛，糖尿病，心脏病，肝病，痉挛，瘫痪，膀胱炎，性病，月经不调，风湿病，关节炎，皮肤过敏，梅毒，癌症，催乳，等等。均缺乏科学证据。

蒜香草含单宁和香豆素。

单宁见“单宁酸”专篇。

香豆素如长期大量摄入会损伤肝肾。

蒜香草中的硝酸盐数量也许会达到较高水平，曾在牛中引起过中毒。对于人类，硝酸盐摄入后在体内会还原成亚硝酸盐，导致婴儿青紫综合征，即使经过治疗，患儿也可能出现脑损伤或死亡。在成人中，高水平硝酸盐与很多疾病关联，如非霍奇金淋巴瘤、膀胱癌、消化道癌、糖尿病、某些出生缺陷和流产。

进食蒜香草的家畜肉奶也许会造成人类流产。

蒜香草含氨基甲酸酯样物质，可导致牛骨骼肌中央核坏死等症状。

蒜香草会引发皮炎。

禁忌：

怀孕或正在哺乳

肝肾疾病

糖尿病

药物相互作用(含草药和保健品等):

华法林: : 共剂应谨慎。

抗精神病药: 共剂应谨慎。

苯妥英: 共剂应谨慎。

氟罗生: 共剂应谨慎。