公元前第六世纪，地中海北部地区从绿叶甘蓝培植而成的植物。

十字花科。

西兰花外文名Broccoli是意大利语，意思是“甘蓝花头”。

西兰花中的维生素C、K及钾和膳食纤维含量较高，它也有较多的类胡萝卜素和叶黄素。谈论最多的是萝卜硫素等抗癌成分，见“萝卜硫素”专篇，《传闻和真相1—美国医生谈中草药.保健品及流行疗法》中有“西兰花芽”的描述，西兰花芽中的萝卜硫素远高于成熟西兰花。烧煮会破坏有益成分，蒸、炒和微波等方式影响不大。

全株药用。

传统医学用途：贫血，白内障，视力模糊，结膜炎，高血压，高血脂，心脏病，尿闭，风湿，关节炎，糖尿病，甲亢，癌症，等等。均缺乏科学证据。

健康食品并不意味可有效防治疾病，详见《传闻和真相2:形形色色的另类疗法》“食疗”部分。

食用一般是安全的。

西兰花等十字花科类蔬菜中的芥子油甙也许会引起甲状腺肿。

西兰花中的草酸含量属中等水平，大量服食也许会引发肾结石等问题。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

甲状腺问题

肾病