甘蓝原产欧洲。

羽衣甘蓝是甘蓝的变种。

富含维生素C、维生素K、B族维生素、镁、铁、钾和钙。

这些十字花科蔬菜也含芥子油甙，被认为对人体有益。烧煮会降低该物质水平，蒸、微波或炒影响不大。

叶药用。

传统医学用途：哮喘，动脉粥样硬化，心脏病，骨关节炎，溃疡性结肠炎，黄斑变性，痛风，风湿，癌症，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。

芥子油甙摄入太多也许会引起甲状腺肿。

羽衣甘蓝含纤维、山梨糖醇和钾，过量食用也许会引起腹泻、胀气、胃痉挛和高钾血症。

绝经前妇女过量食用羽衣甘蓝可能会稍微增加乳腺癌风险，绝经后妇女无此风险。

更多信息可参考“卷心菜”专篇。

禁忌：

怀孕或正在哺乳（药用）

甲状腺功能减退

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。