世界上最昂贵的香料。11万－17万朵花才能收集到1千克干燥藏红花。

原产地也许是希腊或西南亚一带，古希腊人应是最早栽培的。何时传入中国不明，《神农本草经》中据说已有记载。现在全球均有分布。

鸢尾科。

藏红花能用作染料，颜色近佛教僧众所穿袈裟的黄色。

藏红花富含维生素C和钾等物质。

柱头药用。

传统医学用途：哮喘，失眠，阿尔茨海默氏症，抑郁症，经前期综合征，肝硬化，慢性胆囊炎，癌症，动脉硬化，高血压，缺血性视网膜病变，年龄相关性黄斑变性，咳嗽，胃灼热，早泄，秃发，银屑病，墜胎，减肥，等等。均缺乏科学证据。

藏红花食用一般是安全的。

含水杨酸等物质，不良反应包括口渴、焦虑、嗜睡和头痛。还可能有过敏反应。

过量（5克-20克）会引起中毒，症状包括呕吐，紫癜，子宫出血，出血性腹泻，鼻、唇和眼睑出血，肾损伤，中枢神经系统麻痹，甚至可能死亡。

5克已高于食用量。

由于价高，藏红花产品常常掺假，红花、胭脂树和姜黄是主要的替代品。

禁忌：

怀孕

哺乳（高于食用量）

过敏

出血性疾病

躁郁症

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。