原产印尼和马来西亚，中国引种。

姜科。

不要混淆爪哇姜黄与姜黄。

香料。

根茎药用。

传统医学用途：肠易激综合征，胆结石，黄疸，胃和消化系统紊乱，感冒，增强免疫力，等等。均缺乏科学证据。

爪哇姜黄含姜黄素等成分，食用一般是安全的。

大量或长期使用也许会引起胃部不适和恶心。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

肝脏或胆囊疾病