原产亚洲、非洲和欧洲，包括中国。

千屈菜科。

荸荠的英文名“Water Chestnut”也被用于欧菱的称谓。

果实食用，主要含淀粉。

果实等药用。

传统医学用途：胃溃疡，酸反流，腹泻，痢疾，支气管炎，无汗症，乏力，痔疮，白带，眼疾，烧伤，中暑，癌症，解酒，减肥，等等。均缺乏科学证据。

劣质水中生长的欧菱会吸收重金属毒素，量也许很大，还有传染姜片虫病的风险，应彻底煮熟后食用。

欧菱本身也含某种毒素，不应生吃。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳