原产欧洲。
伞形科黑孜然芹属。
种加名“bulbocastanum”意为“球栗”
不要与黑种草相混淆。
也不要与同属的黑孜然相混淆,英文名有时一样。
块根植物。
根、叶、种子和花食用。
果实等药用。
传统医学用途:感冒,发热,支气管炎,咳嗽,胀气,消化不良,腹泻,肌痉挛,糖尿病、肝胆疾病,咽喉/口腔肿胀,肥胖,等等。均缺乏科学证据。
食用一般是安全的。
黑葛缕子含草酸钙,即使是小剂量草酸钙也足以引起口腔和咽喉强烈的灼烧感、肿胀和窒息,此种情况可持续长达2周。大量摄入会引起严重的消化问题、呼吸困难、昏迷甚至死亡,从重度草酸中毒恢复是可能的,但或许会遗留永久性肝肾损伤。
烧煮会降低毒性,但不会消除全部草酸钙。
禁忌(药用):
怀孕或正在哺乳
肾结石
(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)