原产印度，中国有种植。

姜科。

可产染料。

根茎和叶芽食用。

根茎和叶药用。

传统医学用途：感冒，咳嗽，肺结核，肠易激综合征，胃溃疡，高胆固醇，糖尿病，黄疸，肝病，结膜炎，风湿，类风湿关节炎，骨关节炎，肾结石，月经不调，系统性红斑狼疮，疮癣，创伤，瘀伤，扭伤，癌症，等等。均缺乏科学证据。

短期适量食用一般是安全的，不良反应包括反胃、恶心、头晕或腹泻。

根茎含较多强心苷和蒽醌类物质。

强心苷影响心脏。

蒽醌类物质有泻剂样作用，在动物实验中与肝癌有关，长期摄入也会造成肾损伤。

叶含黄樟素，黄樟素是弱致肝癌物。

姜黄也含草酸钙晶体，即使是小剂量草酸钙也足以引起口腔和咽喉强烈的灼烧感、肿胀和窒息，此种情况可持续长达2周。大量摄入会引起严重的消化问题、呼吸困难、昏迷甚至死亡，从重度草酸中毒恢复是可能的，但或许会遗留永久性肝肾损伤。

烧煮会降低毒性，但不会消除全部草酸钙。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

肝脏问题

肾结石

乳腺癌等激素敏感性疾病

出血性疾病

手术

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物：共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。