原产亚洲和欧洲，包括中国。

菊科。

根、叶、茎和种子等食用。

根、茎、叶和果实等药用。

传统医学用途：感冒，头痛，咽喉痛，腮腺炎，咳嗽，百日咳，十二指肠溃疡，高血压，高血脂，中风，糖尿病，肾炎，膀胱炎，结石，痛风，失眠，结膜炎，麻疹，荨麻疹，痈疖疮疡，脚癣，痔疮，艾滋病，癌症，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。

口服也许会引起过敏反应，外用可致皮疹。

根含菊粉，也许会产生肠气。

牛蒡中的牛蒡子苷会影响中枢神经系统，引起痉挛和瘫痪。

报道了一些牛蒡茶中毒案例，症状包括视力模糊、头痛、嗜睡、语无伦次、烦躁不安、幻觉、抽搐和神志不清，可能是混入了颠茄，两者的根相似。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

对豚草等菊科植物过敏

两周内动手术

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。

利尿剂: 共剂应谨慎。