原产中国和南亚。

石蒜科。

种加名“”意为“块茎”。

鳞茎植物。

东亚和南亚等地的蔬菜，而在世界的很多地区，韭菜是野草。

韭菜含有较多的纤维、蛋白质、维生素K、钾和β-胡萝卜素等物质。

叶、根、花和油等药用。

传统医学用途：创伤，出血，感冒，发热，紧张，疲劳，高蛋固醇，肠炎，痢疾，慢性便秘，痔疮，孕吐，肠道寄生虫，肝、肾和消化问题，尿失禁，遗精，阳萎，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。在一些人中，韭菜可能会引起皮炎和胃不适。

韭菜易受农药污染，特别是高毒农药。同一块地种植韭菜类植物前后应间隔5年左右，否则杀虫剂和杀菌剂会越用越多或越用越毒，对人体构成急性或慢性危害。经根部进入叶片的农药难以通过清洗消除，一些农药不会被烹饪分解破坏。慎用肥壮和漂亮韭菜。

韭菜中的硫化物也许会引起贫血和乏力。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳