存在于真菌、酵母菌、藻类、苔藓和燕麦、大麦、青稞等植物中。

口服可能会降低胆固醇水平。用量：大麦β-葡聚糖，每日3-10克，或7.5克酵母葡聚糖纤维，加入果汁，一天两次。美国食品药品管理局（FDA）曾裁定燕麦麸可被用来降低胆固醇, 日剂量相当3克β-葡聚糖。

静脉注射也许能调节艾滋病毒感染者的免疫力,或被用作癌症辅助治疗,延长胃癌复发或胃癌不能手术患者的生命，以及在某些手术(如腹部手术)或创伤病人中预防感染。

其他用途: 过敏，哮喘，感冒，寄生虫，动脉硬化，褥疮，糖尿病, 艾滋病/艾滋病毒感染，多发性硬化症, 肝脏问题，癌症, 风湿性关节炎，休克，莱姆病，克罗恩病，辐射烧伤，抗衰老，等等。均未获足够的临床证据支持。

口服在美国被公认是安全的，一般每天不超过15克，使用也不超过8周。

用于皮肤或皮下注射的安全性不明。

注射会有不良反应，如头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、发热、便秘、荨麻疹、潮红，皮疹、血压变化、排尿过多、气管或肺部炎症等。微粒注射剂不安全,可能会导致严重的副作用，如肝脾肿大、微栓塞和肉芽肿。

禁忌：

怀孕或正在哺乳

药物相互作用(含草药和保健品等):

非甾体类抗炎药:不要共剂,以免导致严重的胃肠损伤。此类药物包括阿司匹林和布洛芬等, 更多的请咨询医生。

降低胆固醇药物: 可能有加性效应。共剂应谨慎。

降糖药:共剂应谨慎,以免发生低血糖。

降压药:共剂应谨慎。

免疫抑制剂:共剂应谨慎。理论上, β-葡聚糖也许会降低免疫抑制剂的药效。此类药物包括硫唑嘌呤和西罗莫司等, 更多的请咨询医生。