原产欧亚大陆。

菊科。

常见牛蒡是大牛蒡，两者性质差不多。

茎和根食用。

根、叶、种子和花药用。

传统医学用途：感冒，发热，咳嗽，咽喉肿痛，扁桃体炎，胃病，痛风，风湿，水肿，皮疹，疱疹，湿疹，痤疮，脓疱疮，癣疮，银屑病，癌症，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。

口服也许会引起过敏反应，外用可致皮疹。

报道了一些牛蒡茶中毒案例，症状包括视力模糊、头痛、嗜睡、语无伦次、烦躁不安、幻觉、抽搐和神志不清，可能是混入了颠茄，两者的根相似。

种子中的牛蒡子苷会影响中枢神经系统，引起痉挛和瘫痪。

小牛蒡含单宁，副作用见“单宁酸”专篇。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

对豚草等菊科植物过敏

两周内动手术

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。

利尿剂: 共剂应谨慎。