主要产于东南亚。

金丝燕等燕子的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。

蛋白质含量较高，但品质不及很多普通食物中的蛋白质。

食药两用。

传统医学用途：咳嗽，支气管炎，肺气肿，肺结核，咯血，痢疾，胃痛，营养不良，疟疾，促进免疫功能，抗癌，等等。均缺乏科学证据。

烧煮后食用也许是安全的。

动物产品，有可能传染禽流感等疾病。

中国有关部门曾在进口燕窝中检出较高水平的致癌物亚硝酸盐，浸泡和清洗可降低该物质含量，原卫生部制定的亚硝酸盐临时限量标准是小于等于30毫克/千克。

一些燕窝可能是经双氧水“清洁”的，这会影响燕窝中的一些食用成分，保留了燕窝中的羽毛、树枝、砂子、粪便和蛋壳等不良物质，并损害人体健康。

不用双氧水掩盖，人工是否能清除所有不良物质存有疑问。

可能有微生物或真菌污染。

有很多伪品。

澳大利亚禁止输入燕窝。加拿大只允许进口罐装等成品燕窝。

禁忌｛药用｝：

怀孕或正在哺乳