原产欧洲。

紫甘蓝是卷心菜的近亲。

也有绿/黄色。

紫甘蓝富含维生素C/K。

这些十字花科蔬菜也含芥子油甙，被认为对人体有益，能抗癌。烧煮会降低该物质水平，蒸、微波或炒影响不大。

烧炒时通常会变成蓝色。如需保持红色，锅中应添加醋或酸性水果。

叶等药用。

传统医学用途：感冒，咳嗽，哮喘，腹泻，便秘，胃炎，结肠炎，贫血，心脏病，白内障，黄斑变性，神经管缺陷，痛经，潮热，风湿，关节炎，骨质疏松，性病，皮疹，烧伤，溃疡，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。

紫甘蓝过量食用也许会引起胀气、腹泻、便秘和甲状腺功能减退等不良反应。

绝经前妇女过量食用紫甘蓝可能会稍微增加乳腺癌风险，绝经后妇女无此风险。

更多信息可参考“卷心菜”等相关植物专篇。

禁忌：

怀孕或正在哺乳（药用）

甲状腺功能减退

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。