存在于大米胚芽油、小麦麸皮和一些水果及蔬菜中。

初步证据表明γ-谷维素也许能有效降低胆固醇水平，需更多研究。

其他用途:焦虑，胃炎，糖尿病，肾结石，脂肪肝，贫血，更年期症状，冠状动脉成形术后再狭窄，溃疡，呕吐，恶心，皮肤疾病，健身及增加肌肉，抗癌，等等。缺乏科学证据。

短期适量使用应是安全的。长期影响不明。大剂量γ-谷维素被认为与肺癌增加有关。膀胱癌的风险也值得注意。

20世纪60年代末, 日本发生一起米糠油受到多氯联苯和二苯并呋喃等物质污染的事件，影响至少1800人，持续时间长达30年。我国台湾也受到波及。患者皮肤、眼睛和牙齿出现问题，还有头痛、高脂血症和肺部症状。有人认为，受影响的人易患2型糖尿病。

禁忌：

怀孕或正在哺乳

甲状腺机能减退

药物相互作用(含草药和保健品等):

降胆固醇药: 共剂应谨慎。

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。