醋是使用了数千年的调味品，主要由乙酸和水组成。

英文名“Vinegar”源于法语，意思是“酸酒”。

苹果醋也是一种醋，另有专篇。

很多国家和地区都产醋，品种不一。

醋有时被用作室内消毒剂，但效果远不及化学消毒剂。

水母蜇伤应用温水浸泡伤口，而非醋。

传统医学用途：发热，咳嗽，胸膜炎，黄疸，糖尿病，高胆固醇，高血压，心脏病，吐血，便血，阴部瘙痒，痈疽疮肿，烧伤，创伤，耳部感染，水母蜇伤，溃疡，虱子，疣，便秘，减肥，解毒，抗癌，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。不良反应罕见，也许会刺激或损伤咽喉和食道，特别是乙酸含量超过5%的醋。

长期大量服用醋可导致低钾血症、高肾素血症和骨质疏松症，并加大膀胱癌风险。

醋也会腐蚀牙齿，用后应刷牙。

无意吸入醋可能会引起咽喉痉挛和晕厥。

用于耳部感染的稀释醋也许会刺激发炎皮肤和损害耳蜗外毛细胞。

禁忌（药用或大量食用）：

怀孕

药物相互作用(含草药和保健品等):

胰岛素: 共剂应谨慎。

地高辛: 共剂应谨慎。

利尿剂: 共剂应谨慎。