原产中国、南亚和东南亚。

姜科。

根茎用于烹饪调味。

根茎亦药用。

传统医学用途：流感，咽喉痛，咳嗽，哮喘，百日咳，消化不良，腹痛，便秘，黄疸，肝病，牙龈炎，口臭，关节炎，晕车，阳萎，月经不调，皮肤瘙痒，痔疮，蛇虫咬伤，骨关节炎，癌症，等等。均缺乏科学证据。

大高良姜含高良姜酚等物质，用于烹饪调味一般是安全的。

新鲜根茎有毒，大量服用也许会引起头晕、腹痛和呕吐。

大高良姜油含丁香酚，该物质有肝毒性。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

电解质失衡

低血压

药物相互作用(含草药和保健品等):

降压药: 共剂应谨慎。

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。

解酸剂：共剂应谨慎。此类药物包括碳酸钙和硫酸镁等, 更多的请咨询医生。

H 2 -受体阻滞剂：共剂应谨慎。此类药物包括奥美拉唑和雷贝拉唑等, 更多的请咨询医生。