原产非洲西部和中部。
豆科。
种子和叶食用,种子富含蛋白质和脂肪,也有较多的B族维生素和铁。由于产量较低,重要性现已下降。
种子和叶等药用。
传统医学用途:发热,腹泻,痢疾,糖尿病,性病,等等。均缺乏科学证据。
地下硬皮豆含单宁、凝集素和植酸等反营养物质。
单宁见“单宁酸”专篇。
凝集素会引起腹泻、恶心、腹胀、呕吐、营养不良和免疫(过敏)反应。
植酸如大量摄入会引起铁和锌的缺乏。
种子在27℃的水中浸泡12小时,再烧煮半小时,据信可消除98%的单宁、100%的凝集素和70%的植酸。
禁忌(药用):
怀孕或正在哺乳
(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)