一些海鲜和海水植物可提供膳食碘，包括蛤、鳕鱼、比目鱼、龙虾、牡蛎、鲑鱼、鲈鱼、虾和海带等。

生长于富碘土壤中的植物也是饮食碘的来源，如芦笋、青椒、莴苣、利马豆、蘑菇、菠萝、葡萄干、菠菜和西葫芦等。全麦面包可能也含碘。动物产品也可以提供碘，特别是被喂食碘强化饲料或盐的动物，牛肉、牛肝、奶酪、黄油、鸡蛋、牛奶、羊肉和猪肉等均有可能成为膳食碘的来源。一些食品也许含有碘添加剂。还有加碘盐。

碘对下列情况有作用：

1）碘缺乏。

2）甲亢相关疾病。

3）使用放射性碘相关辐射急诊。

4）皮肤孢子丝菌病。

可能有效的作用：

1）缓解纤维囊性乳腺病部分症状。

2）治疗结节病。

3) 预防癌症化疗所致口腔疼痛和肿胀。

4）糖尿病相关足部溃疡。

5) 细菌性结膜炎。

6) 预防眼科手术感染。

7) 新生儿眼炎。

其他用途: 出血，认知功能，盆腔感染，牙周炎, 肾囊肿，创伤，等等。缺乏科学证据。

每天1000微克碘的耐受性一般良好。

碘中毒有急性和慢性两种, 急性症状包括荨麻疹、发热、恶心、关节痛、呕吐、腹泻、心律失常、意识丧失和昏迷。

慢性碘中毒的症状包括眼睑肿胀、金属体味、口腔/咽喉肿痛、牙龈和牙齿疼痛、胃肠不适、腹泻、流感样症状、肺水肿、头痛、乏力和肌肉酸痛。长期过量摄入可导致甲亢、腮腺炎、甲状腺腺瘤、小肠病变、甲状腺肿、自身免疫性疾病和致命的动脉周围炎等。

直接用于皮肤时，碘会引起皮肤刺激、色斑和过敏反应等。经碘处理的部位注意不要上绷带或覆盖过紧，以避免碘烧伤。

告诫：

有结节性甲状腺肿的老年人使用碘化钾和碘盐易患甲亢。

在某些自身免疫性甲状腺炎患者中，碘化钾和碘盐可能会加剧症状。

胃肠道梗阻患者应慎用碘化钠。

肾功能衰竭患者应慎用碘化钠。

聚维酮碘膀胱冲洗与尿路感染风险增加相关。

药物相互作用(含草药和保健品等):

治疗甲状腺亢进药物: 不要共剂。此类药物包括甲巯咪唑和碘化钾等, 更多的请咨询医生。

胺碘酮：共剂应谨慎。

治疗高血压药物（ACE抑制剂或血管紧张素受体拮抗剂）：共剂应谨慎。此类药物包括依那普利或氯沙坦等, 更多的请咨询医生。

锂盐：共剂应谨慎。

保钾利尿剂：共剂应谨慎。

参考资料：

     世界卫生组织推荐的碘摄入量：

年龄（岁）或状态   摄入量（微克/天）

0-1岁, 50

1-6岁, 90

7-12岁,120

大于12岁,150

怀孕, 200

哺乳期,200