原产北美西部地区。

天南星科。

不要与臭菘（东部臭鼬白菜）和亚洲臭鼬白菜相混淆。臭菘另有专篇。

种加名“americanus”指的是“美国”。

草本。

叶子像白菜叶,植物开花时会散发出刺鼻的恶臭味,故有相关名称。然而，亚洲臭鼬白菜似乎无此臭味。

全株在饥荒时食用。

叶、根和花等药用。

传统医学用途：哮喘，风湿，胃或子宫痉挛，烧伤，创伤，肿胀，痈疖，等等。均缺乏科学证据。

黃花水芭蕉含草酸钙晶体，经口摄取会引起嘴舌和咽喉肿胀及黏膜损伤，口咽肿胀可能会导致失音、吞咽困难和呼吸不畅。大量服用也许会致命。

处理和烧煮后可适量食用。

用于皮肤时，新鲜植物会导致皮疹等反应。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

肾结石

胃肠问题