茜草科。

2012年5月，《新英格兰医学杂志》发表了一项研究结果，每天喝至少两到三杯咖啡的人，其所有原因的死亡率比不喝咖啡的人可能要低约百分之10%或15%，研究进行了13年。研究人员称，虽然直接的因果关系尚未确定，但给未来的研究提供了一个方向。

咖啡有兴奋作用，所以能提神（大约2杯咖啡）。

咖啡也许还有以下作用：

1．降低肝癌风险。

2．降低子宫内膜癌风险。

3．预防老年人体位性低血压。一项研究发现，用餐时饮用1-2杯咖啡可使餐后低血压减少50%。

4．预防或延缓帕金森病。每天大约3-5杯含咖啡因咖啡，但1-2杯咖啡也有显著效果，女性1-3杯咖啡似乎最佳，但对女性是否有益仍存在争议。

5，预防胆结石和胆囊疾病。每日2杯或以上含咖啡因咖啡。然而，每日4杯或以上似乎最有效。

6．降低2型糖尿病风险。长期每日3-6杯或更多含咖啡因咖啡。

7．预防阿尔茨海默氏病。长期每日2杯以下含咖啡因咖啡。

8．咖啡降低结直肠癌风险的作用即便有，也很小。

9．相比偶尔饮用者或从不饮用者，每天饮用4杯或更多含咖啡因咖啡的人也许能降低口腔/咽喉癌死亡风险达50%。

10．相比从不饮用者，每天饮用6杯或更多含咖啡的人也许能降低致命性前列腺癌罹患风险。与咖啡因无关，也基本不涉及前列腺癌的分级。

11．适当饮用（每日1-3杯）也许能稍微降低心脏病风险。多了会增加风险。脱咖啡因咖啡对心脏疾病的影响好坏都有，尚未完全搞清。

12．适当饮用（每日3-4杯）也许与中风风险降低有关，但如有中风，其几率在饮用后会立即增加，特别是偶尔饮用者。

其他用途：乳腺癌，胰腺癌，肾癌，卵巢癌，前列腺癌，胃癌，肺癌，痛风，改善思维，等等。均缺乏科学证据。

安全问题：

对于大多数成人，每天适量饮用咖啡是安全的。天天饮用者与难得饮用者可能会有不同的反应。

含有咖啡因的咖啡会引起失眠、紧张、不安、胃不适、恶心、呕吐、腹泻、心率和呼吸率增加，以及其他不良反应。饮用大量咖啡（每日4-7杯）也可能导致头痛、焦虑、激动、耳鸣和不规则的心跳。

饮用未过滤咖啡会略微增加总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平。

长期使用不会增加血压。

对于孕妇，每日饮用2杯以上含咖啡因咖啡与流产和其他负面影响的风险增加关联。母亲经常饮用大量含咖啡因咖啡似乎与儿童白血病有某种说不清的关系。

在某些人群以及男性中， 饮用大量含咖啡因咖啡也许与膀胱癌的风险增加有关。

禁忌（含咖啡因咖啡）：

怀孕或正在哺乳

心脏病

糖尿病

骨质疏松症

高胆固醇

高血压。特别是难得饮用者

出血性疾病

青光眼

药物相互作用(含草药和保健品等):

麻黄碱：不要共剂。

口服药: 共剂应谨慎。一般在服药之前1小时和之后2小时，不要喝咖啡。

咖啡会与许多药物相互作用，如喝咖啡时服用泰诺（对乙酰氨基酚）也许会伤肝。见 “咖啡因”。

参考资料：

咖啡中的咖啡因含量（每杯平均含量）：

渗滤法烧煮，100-150毫克咖啡因；

速溶，85-100毫克咖啡因；

脱咖啡因咖啡，大约8毫克咖啡因。

由于有焙烧过程，颜色较深的烘焙咖啡含有较少的咖啡因。