开菲尔是一种发酵奶。

“开菲尔”一词有人说可能来自北高加索语，也有一些人称源于突厥语。

马可·波罗在其游记中提到过开菲尔。

传说用途：降低胆固醇，预防脑血栓、心肌梗塞，缓解抗生素相关腹泻、乳糖不耐症，改善消化功能，增强免疫功能，防治乳腺癌、炎症、细菌感染，等等。均缺乏科学证据。 

适当食用一般是安全的。开菲尔可引起肠绞痛和便秘。

不要使用开菲尔自我防治慢性病。

禁忌：

怀孕或正在哺乳

免疫功能疾病

药物相互作用(含草药和保健品等):

免疫抑制剂: 共剂应谨慎。此类药物包括环孢素和泼尼松等, 更多的请咨询医生。