原产中国。

蓼科。

种加名“tataricum”意为“鞑靼”。

草本。

比普通荞麦要苦，但含较多的芦丁，有“荞麦”和“芦丁”专篇，可参阅。

饲料，人类也食用苦荞麦的叶、种子和种子油。

种子等药用。

传说用途：糖尿病，糖尿病性视网膜病变，动脉硬化，冠心病，心肌梗塞，脑梗塞，脑出血，中风，贫血，牙龈出血，口腔溃疡，静脉曲张，胆结石，癌症，减肥，等等。均缺乏科学证据。

苦荞麦食用一般是安全的。

大量食用（特别是叶子）或药用在一些人中会增加皮肤光敏性。

苦荞麦中的槲皮苷会转化成槲皮素，槲皮素会与一些药物相互作用。

含大量草酸钙晶体，即使是小剂量草酸钙也足以引起口腔和咽喉强烈的灼烧感、肿胀和窒息，此种情况可持续长达2周。大量摄入会引起严重的消化问题、呼吸困难、昏迷乃至死亡，从重度草酸中毒恢复是可能的，但或许会遗留永久性肝肾损伤。

烧煮会降低毒性，但不会消除全部草酸钙。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

过敏

两周内手术

肝肾问题

药物相互作用(含草药和保健品等):

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。

氟喹诺酮类抗生素: 共剂应谨慎。

肝脏细胞色素P 4502C8分解的药物: 共剂应谨慎。此类药物包括紫杉醇等, 更多的请咨询医生。