最早由牛黄中分离出来的一种蛋白质（氨基酸）。存在于母乳、肉和鱼中。牛磺酸也是“红牛”等能量饮料中的一种成分。

在中国被用于药品，有些是针对儿童的。

初步研究表明，牛磺酸配合常规治疗，可能有助于改善充血性心衰症状。

一项双盲研究表明，牛磺酸补充剂对急性病毒性肝炎可能有用，但未指明是何种肝炎。

其他用途：高血压，高胆固醇，中风，酒精中毒，缺铁性贫血，黄斑变性，白内障，糖尿病，癫痫，阿尔茨海默氏病，多动症，发热，腹泻，胆囊疾病，囊性纤维化，多发性硬化症，银屑病，肥胖症，癌症，等等。均缺乏科学证据。

每天3克的用量或使用一年一般是安全的，不良反应包括瘙痒、恶心、头痛和头晕。较大剂量的安全性不明，慎用。

一些牛磺酸保健品被发现含重金属污染物或处方药。

禁忌：

怀孕或正在哺乳

低血压

癫痫

躁郁症

出血性疾病