苹果醋药用已有两千多年了。

美国一篇文章有一段文字很有趣，“苹果醋被祖母们和替代保健法提供者吹捧为处理各种健康问题的万能药，从胃肠道问题到伤口到高血压。”全世界的老祖母们都一样。

一些市售苹果醋产品很难说是什么东西。美国实验分析发现，所含醋酸和柠檬酸等成分与标示的差异很大，有的为零。

传说用途：糖尿病，感冒，腿痛，胃部不适，疲劳，咽喉痛，鼻窦问题，高胆固醇，高血压，关节炎，痛风，感染，骨质疏松症，痤疮，晒伤，带状疱疹，头皮屑，癌症，改善肝功能，减肥，美容，等等。均缺乏科学证据。

苹果醋用于食品调味可能是安全的。

大量或长期服用可能会引起口腔咽喉刺激或灼烧感，也报道了严重的痤疮、头痛、低钾水平和骨质疏松症。有人因苹果醋片卡在喉咙中，消除后仍经历了数月的喉头疼痛和吞咽困难，应是片剂中的酸在咽喉停留太久，造成损伤。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

糖尿病

药物相互作用(含草药和保健品等):

地高辛: 共剂应谨慎。

呋塞米: 共剂应谨慎。

布美他尼: 共剂应谨慎。

氯噻嗪: 共剂应谨慎。

依他尼酸: 共剂应谨慎。