原产东亚。

十字花科。

日本料理中使用的绿芥末或山葵酱有一部分源于该植物，真芥末是黄色，来自芥菜子。

叶和茎干等食用。市售的像根的山葵其实是茎干。

全株药用。

传统医学用途：感冒，咳嗽，腹泻，胃溃疡，骨质疏松症，高胆固醇，白血病，牙痛，湿疹，癌症，等等。均缺乏科学证据。

食用量一般是安全的。

山葵中的芥子油苷如大量摄入可致甲状腺肿。

过量吸入在鼻腔内会引起灼痛。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

癌症

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

抗癌药: 共剂应谨慎。

肝脏代谢的药物: 共剂应谨慎。

辣椒碱止痛药: 外用共剂应谨慎。

消炎药: 共剂应谨慎。

选择性雌激素受体调节剂: 共剂应谨慎。