全球广布。

苋科。

约70种。

在古代，苋被认为有特殊疗效，代表永恒。因此，在一些国家和地区，该植物经常被用来美化众神的形象和墓葬。苋英文名Amaranth来自一个希腊词amaranton，意思是“不会凋谢”，苋的颜色长久不褪，象征着永恒。《伊索寓言》对玫瑰和苋这方面特征进行了对比。

生苋富含B族维生素、锰、镁、铁、锌和钙等。苋籽中蛋白质较多，3倍于稻米，磨成粉较适合谷蛋白过敏者食用。

叶、根和种子等药用。

传统医学用途：腹泻，痢疾，胃肠道疾病，口腔和咽喉肿胀，月经过多，痛经，伤口，溃疡，肿瘤，降低高胆固醇，增强免疫功能，避孕，抗衰老，等等。均缺乏科学证据。

生长于受到化肥等物质污染土壤的苋可能含有高浓度的镉和硝酸盐，也许会影响神经系统，并导致胃癌和青紫婴儿风险增加。

苋中的草酸含量较高，大量服食可引发肾病。

苋也含槲皮素等物质，槲皮素会与一些药物相互作用。

慎用：

怀孕或正在哺乳

痛风

肾脏疾病

糖尿病

免疫系统疾病

风湿性关节炎

药物相互作用：

氟喹诺酮类抗生素: 共剂应谨慎。

肝脏细胞色素P 4502C8分解的药物: 共剂应谨慎。此类药物包括紫杉醇等, 更多的请咨询医生。