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椰子

椰子

中文名:椰子

英(外)文名:Coconut

拉丁学名:Cocos nucifera

别名:大椰,椰瓢,越王头,

图片作者:MarioM



原产亚洲、澳大利亚和太平洋地区。

棕榈科。

英文名Coconut来自西班牙语Coco,意思是“猴头”,椰子毛果顶端的三棱像猴面。

椰子及椰子树浑身是宝,用途广泛。在菲律宾,椰子通常被称为“生命之树

椰肉中有较多的脂肪、蛋白质、糖分、维生素B5、铁、锌和磷,热量很高。

除糖分外,椰子水还含有人体所需的其他营养成分。在打开前,水是无菌的,而且较易与血液混合,可用作临时性急救补液。

椰奶主要来自椰肉,而非椰子水。椰奶富含脂肪。

椰子油有专篇。

根、花和种子等药用。

 

传统医学用途:良性前列腺增生,高血压,动脉粥样硬化,心脏病,糖尿病,痢疾,霍乱,消化不良, 感冒,流感,便秘,发热,哮喘,尿道、肾脏和膀胱问题,脱发,水肿,脓肿,咽喉痛,牙痛,姜片虫,疥疮,脚癣,皮肤干痒,老年斑,肿瘤,等等。均缺乏科学证据。

 

适量食用或饮用一般是安全的。

然而,由椰饼或椰奶渣制成的印尼椰子丹贝(tempe bongkrek)也许会受到微生物污染,产生毒素如米酵菌酸。米酵菌酸是一种呼吸道毒素,摄入可引起恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状,重者可有肝肾脑等器官损伤,甚至死亡。烧煮难以分解毒素。从1951年到1975年,平均每年报告288例中毒和34例死亡,1975年被禁,但仍有黑作坊在生产和销售。除便宜外,口味据说也不错。

过量椰奶也许会导致体重增加,进而加大心脏病和癌症风险。

椰子含单宁、三萜酸和类黄酮等物质。

禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

过敏

两周内动手术

 

药物相互作用(含草药和保健品等):

降压药: 共剂应谨慎。


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)