可能原产中亚和埃及。

伞形科。

孜然叶近似茴香叶。“香孜然”指的洋茴香，而非孜然。

孜然是一种很古老的香料，古埃及人和古印度人似乎就已使用孜然了。

印度今天是全球最大孜然生产国和消费国，中国是主要生产国之一。

古希腊人最早栽培孜然。

古希腊人认为小气者之所以小气，是因为吃了孜然（Cumin）。孜然象征贪婪和吝啬。

古罗马著名的皇帝哲学家马可·奥勒的外号就是“孜然”，因为他被认为贪得无厌。《沉思录》是他的作品，他也遣使中国汉朝。

古希腊人和古罗马人将孜然籽当烟抽吸，人的脸据说会因此而变得像不见天日的学者一样苍白。古罗马作家贺拉斯称这种变化为“孜然式面无血色（exsangue cuminum）”。

孜然富含铁，不过其数量不足以影响人体。

果和种子药用。

传统医学用途：感冒，腹泻，腹痛，胀气，恶心，晨吐，糖尿病，癫痫发作，肌肉痉挛，眼疾，癌症，等等。均缺乏科学证据。

适量食用也许是安全的。

孜然含枯茗醛、萜类化合物和单宁等成分，植得一提的是龙蒿脑成分，该物质有致癌性，很多香料都含龙蒿脑，如八角茴香和茴香等。

油也许会增加皮肤光敏性。

孜然可能也会引起低血糖。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

两周内动手术

便秘

痔疮

糖尿病

药物相互作用(含草药和保健品等):

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。

更多信息见“食品中肝毒素PAs污染情况”（ 付费）。